LUBINA (Dicentrarchus labrax)


Otros nombres:
Vasco:Lupi, lupa o lupina
Asturiano: roballiza o furagaña
Gallego: robaliza
Catalán: llobarro, llobarret, llop, llubarro

Una de las especies más buscada tanto por su potencia en el combate como por su valor en la cocina.Es un pez que muchos comparan diciendo que la lubina es al mar lo que la trucha al río, siendo partidario de esa comparacien el autor de esta página. Pez fusiforme, cuerpo alargado y poderoso, sus escamas son grandes y firmes, la cabeza es relativamente puntiaguda. La mandíbula inferior sobresale un poco de la superior. Su coloración varía de de un girs oscuro en el lomo en toda su longitud y se va decolorando a medida que desciende hasta el vientre, pasa por el gris metálico hasta el blanco en el vientre. Su cola es poderosa y su dentadura para temerla
La podemos encontrar en costas rocosas y arenales, bocanas de los puertos, zonas de estuarios y deltas en aguas salobres, remonta ríos grandes y pequeños. En el mar habitan desde zonas superficiales hasta profundidades de unos 100 metros. Los jóvenes en bandos, los adultos en solitario. Alcanza la madurez sexual a los dos años (machos) o a los tres (hembras). Entre Mayo y Agosto las lubinas se reúnen en grupos numerosos para reproducirse. Generalmente varios machos fecundan los huevos de una sola hembra. Los huevos son pelágicos, de 1.2 mm de diámetro y las larvas al nacer miden entre 3.5 y 4 mm alcanzando el estado de alevín a los 40-60 días cuando se concentran en las zonas costeras poco profundas y desembocaduras de los ríos Se trata de una especie de gran valor comercial, muy apreciado por su carne blanca, magra, compacta, con pocas espinas y de sabor fino y delicado. La lubina, junto con la dorada, es la especie que más se emplea en piscicultura en la costa Mediterránea. Su óptimo de temperatura se encuentra entre los 20-25ºC y su crecimiento es un poco más lento que la Dorada, alcanzando los 500 gramos de peso en un intervalo de tiempo que varía desde los 16 hasta los 28 meses, dependiendo de la temperatura. En España su cultivo industrial está consolidado y se han producido en el año 2000 unas 2500 Tm y 10 millones de alevines. Para el 2001 las previsiones eran de cerca de 4000 Tm. El nombre de lubina, así como los gallegos de Robaliza o Robalo derivan del latín "lupum" (lobo), debido a su voracidad y a la rapidez con que ataca a sus presas. Es una especie objeto de una intensa pesca tanto deportiva, desde superficie o submarina, como profesional, mediante línea, palangrillo o diversas artes de enmalle. En Galicia, con artes de anzuelo normalmente se captura con cebo vivo, preferentemente bolo o un pequeño cangrejo llamado patexo..Desde la costa y con caña la lubina se puede pescar de muchas maneras y con distintos cebos desde un gusano de mar,sardina pez vivo o una buena cantidad de artificiales,si el mar esta agitado con escabelina o lombriz de goma y un buldo suelen entrar muy bien justo donde rompe la primera ola, es un pez de avitos nocturnos y le encanta la sardina, por el dia desde costa se suele pescar a fondo con gusano de mar o camarón aunque los cangregitos pequeños no los desprecian en absoluto. tu