CONGRIO (conger conger)

Otros nombres:
Gallego: Congro , Anguiacho.
Vasco: Itsas Aingira
Catalán: Congre
Especie que se suele pescar denoche en puertos y escolleras y para el cual se requiere un equipo muy resistente, dada la tendencia de esta especie a refugiarse en las oquedades de las rocas.Su picada es por lo generas muy sutil y suele dar pequeñas picadas para arrancar de repente con el cebo hacia su refugio en los agujeros de las rocas. Tiene aspecto anguiliforme y su color es de un tono azulado tirando a color vino,vive en los agujeros y cuevas del fondo o de la escollera, de donde raramente sale de día. Es, por tanto, un animal eminentemente nocturno que puede llegar a pesar más de cincuenta kilos y medir más de 3 metros de longitud.Desova, como la anguila, en el Mar de los Sargazos,poniendo entre tres y ocho millones de huevos, tras la puesta muere. Es un feroz carnívoro que puede tragar casi cualquier cosa, y son muchas las cosas que se an encontrado dentro de las vísceras de este pez, donde se han encontrado cosas inverosímiles.Su pesca se practica como ya he dicho denoche, husando como cebo normalmente sardinas que previamente abremos dejado un día para que cojan olor fuerte, siendo la mejor forma de ponerlas en el aparejo pasando con una aguja la mitad de la sardina de una punta a otra y asi pasar el cable de acero atraves del cuerpo de la sardina, quedando el anzuelo en el fondo.Es importante tener a mano cuando pescamos congrios un vichero o un salabre para sacarlos de agua dado que hecharles la mano es sumamente peligroso dada la terrible dentadura que tiene y la increible fuerza de sus mandibulas, siendo aconsejable matarlos nada más retirarlos del agua.La pesca comercial del congrio se realiza normalmente con el arte del palangre, aunque es frecuente que ejemplares de poco tamaño entren en las nasas fanequeras.Su carne blanca y muy apreciada, junto con la ausencia de escamas y la escaseza de espinas en su parte más gruesa, hacen del congrio una especie muy cotizada en las lonjas de todo el mundo, así como una especie apreciada por los pescadores deportivos.